docs(api): documente les opérateurs (filtres + agrégation) dans Swagger (#78)

Remplace la description du paramètre <colonne>__<opérateur> par une
documentation complète listant tous les opérateurs de filtre (exact, differs,
contains, notcontains, in, notin, less, greater, strictly_less,
strictly_greater, isnull, isnotnull, sort) et les agrégations (groupby, count,
sum, avg, min, max).

Met à jour le docstring de data() pour documenter le mode agrégation et les
paramètres réservés.

Ajoute test_openapi_doc.py qui valide la présence des mots-clés clés dans
l'OpenAPI généré.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

tests/api/test_openapi_doc.py

@@ -0,0 +1,15 @@
+def test_openapi_documents_new_keywords(api_client):
+    client, _ = api_client
+    resp = client.get("/api/v1/openapi.json")
+    assert resp.status_code == 200
+    raw = resp.get_data(as_text=True)
+    for keyword in [
+        "count_results",
+        "differs",
+        "groupby",
+        "__sum",
+        "__avg",
+        "__min",
+        "__max",
+    ]:
+        assert keyword in raw, f"{keyword} absent de la doc OpenAPI"